Karnıyarık Tarifi

 

Karnıyarık

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyup kızgın yağda kızartın.
2. Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
3. Salça, doğranmış biber ve domatesleri ekleyin, baharatları da katın ve pişirin.
4. Kızarttığınız patlıcanları ortadan yararak içlerine hazırladığınız kıymalı harcı doldurun.
5. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz su ekleyip 180°C’de 20 dakika pişirin.