İmam Bayıldı Tarifi

 

İmam Bayıldı

Malzemeler:

• 6 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz, karabiber, maydanoz

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan kesin. Biraz tuzlu suda bekletin.
2. Soğan, sarımsak ve biberi ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
3. Doğranmış domatesleri ekleyip pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın.
4. Patlıcanların ortasını açarak harcı yerleştirin. Fırında 180°C’de 30 dakika pişirin.