Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kuzu eti
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun, doğrayın.
2. Etleri kavurup salça ekleyin ve pişirin.
3. Tereyağı ve unu kavurun, sütü ekleyip sürekli karıştırarak beşamel sos yapın.
4. Közlenmiş patlıcanları sosa ekleyip karıştırın.
5. Etleri beğendinin üzerine koyarak servis yapın.